Составлять меню для праздника – особое удовольствие. Обычно задумываться над тем, что можно приготовить на новогодний стол, хозяйки начинают еще задолго до события. Кто-то из членов семьи то и дело напоминает, что на столе должно быть его любимое блюдо, а кому-то хочется попробовать новые рецепты. При этом не стоит забывать о главном символе года и выбрать варианты, которые порадуют Тигра.
Сервировка стола для 2022 года не менее важна, чем меню. В дома придет голубой Водяной Тигр. Его основными цветами считают белый и бирюзовый. К ним прекрасно подходят более яркие оттенки: золотистый, ярко-синий, серебристый. Это одни из самых удачных сочетаний для создания застольного декора.
Как известно, тигры – хищники по своей природе, поэтому на столе обязательно должно быть мясо. Это вовсе не значит, что придется готовить шашлык или стейки на гриле.
С задачей отлично справятся салаты с мясом или закуски с начинкой из птицы.
Праздничное меню традиционно состоит из нескольких позиций: салатов, легких закусок, горячего, десертов. Если за столом собирается несколько человек, то достаточно приготовить по одному блюду из каждой категории. Когда компания большая, лучше выбирать несколько вариантов одновременно.
Особое внимание уделяют закускам, ведь это начало трапезы, задающее тон всему застолью. К порционным блюдам отлично подходит шампанское или легкое белое вино.
Основное преимущество – порционная подача. Если хотите сделать закуску в стиле «комплимента от шефа», то выбирайте мини-тарталетки. Если думаете, что блюдо должно быть сытным, то берите размер макси.
Состав:
Шаги приготовления:
Смесью начините тарталетки за 1 час до подачи.
Мини-закуска, для которой понадобится хамон, томаты черри:
Можно украсить канапе зеленью, добавить зеленый горошек или слайсы из запеченной свеклы.
Традиционное новогоднее застолье нельзя представить без оливье, но мы предлагаем приготовить блюдо по-другому.
Состав:
Приготовление:
Перед тем, как подавать, нарежьте порционно.
Салаты – обязательная часть праздничного стола. Если традиционный оливье будет приготовлен в виде закуски, то можно позволить себе поэкспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов.
Это легкий салат, который можно подать порционно.
Состав:
Овощи, птицу нарежьте кубиками, сыр измельчите крупными хлопьями. Салат заправьте непосредственно перед подачей.
Это сытное пикантное блюдо понравится любителям китайской кухни.
Состав:
Порядок приготовления:
Дайте салату настояться.
Красиво оформленный слоеный салат отлично подойдет к праздничному столу.
Состав:
Выкладывайте слои измельченных продуктов на плоское блюдо: картофель, курица, огурцы, морковь, сыр, прослаивая заправкой.
Верх оформите шляпками маринованных шампиньонов, украсьте перьями зеленого лука, петрушкой.
Основное блюдо – это звезда праздничного застолья. Поэтому рецепт горячего должен быть проверен заранее. Мы рекомендуем приготовить пробный вариант, чтобы узнать, чего не хватает.
Запеченная утка с давних пор считается традиционным праздничным блюдом. Один из самых вкусных вариантов – с черносливом и яблоками. Добавление фруктов делает утку сочной.
Состав продуктов на 1 птицу весом 2-2,5 кг:
Приготовление:
В конце снимите фольгу, смажьте утку выделившимся жиром и оставьте под грилем еще на 20 минут, чтобы образовалась корочка.
Это блюдо лучше подавать порционно. Таким способом можно приготовить любую рыбу: красную или белую.
Для приготовления понадобится пергаментная бумага:
Подавайте блюдо горячим.
Это основное блюдо, которое необходимо запекать перед подачей.
Состав на кусок говядины весом 500 г:
Порядок приготовления:
В конце рукав снимите. Выдержите блюдо еще 20 минут при температуре 180 градусов.
К горячему обычно готовят гарнир. Можно сделать его так, чтобы подать на стол как самостоятельное блюдо. Тогда гости сами выберут размер порции.
Классический гарнир, который идеально подходит к мясу, птице, рыбе.
Состав:
Формирование:
Сверху оформите сыром.
Рис – легкий гарнир, который идеально сочетается с овощами. Сначала выберите ингредиенты, которые вы особенно любите: морковь, перец, лук, брокколи.
Приготовление:
Когда рис будет готов, украсьте блюдо кружками черных маслин.
Десерты завершают празднование. К этому моменту гостям хочется чего-то легкого и вкусного. Торты с символикой можно оставить для утреннего чаепития, а в новогоднюю ночь лучше приготовить порционные десерты в креманках.
Это сборный десерт, который лучше подавать в креманках, стаканах или бокалах.
Состав:
Формирование:
Сверху украсьте ядрами граната и орехами.
Этот легкий десерт придется по вкусу многим.
Состав на 2 порции:
Приготовление:
Сверху украсьте десерт ореховой крошкой.
Эти мини-пирожные не нуждаются в выпекании.
Состав:
Приготовление:
Украсьте мини-десерты сахарной пудрой.
Хозяином наступающего года будет Водяной Тигр, поэтому напитки для новогоднего застолья нужно выбирать в соответствии с характеристикой главного символа. Лучше всего подойдут безалкогольные или слабоалкогольные коктейли на основе ликера Блю Кюрасао. Именно эта добавка придает напиткам необычный лазурный оттенок.
Если собираетесь подавать шампанское, то заранее заморозьте лед. Для приготовления безалкогольных напитков используйте классические вкусы: апельсиновый сок с гранатом и мятой или яблочный с дольками ананаса или ягодами винограда.
Правильное питание предполагает сбалансированность вкусов и осознанный отказ от вредной пищи.
Как сделать праздничные блюда полезными:
Чтобы веселиться в новогоднюю ночь и отлично себя чувствовать, необязательно отказывать себе во всем. Достаточно соблюдать базовые принципы приготовления – тогда ваша еда будет не только вкусной, но и здоровой.
Читайте также:
Лазерное удаление - современный рыцарь в сияющих доспехах для удаления надоедливых татуировок, перманентного макияжа, неприглядных…
Акне - проклятие подросткового возраста, которое часто преследует нас и во взрослой жизни. Для многих…
Вы когда-нибудь смотрели на свое отражение, желая, чтобы эти надоедливые пигментные пятна, веснушки просто исчезли?…
Стесняетесь неприглядных звездочек, черточек, видимых сосудов на ногах? Вы устали прикрываться или избегаете занятий, которые…
Лето уже совсем близко, а мы все чаще задумываемся о том, чтобы выйти на пляж…
Уже давно вы рассматриваете возможность удалить свою татуировку при помощи лазера, но страх перед неизвестностью…